2005年11月07日
11月6日 ぷるぷる鍋。
寒い一日。昼から雨も降り始めた。終日自宅でパソコンに向かって作業。久しぶりに家でラジオ「日曜日の秘密基地」を聞いた。今日のゲストの和田勉さんとのやりとりは、不思議な会話だった。
夕方、体がカチカチに固まっていたので近所の市民プールで少し泳いで銭湯へ。夜は鍋。扶桑社のIさんに以前教わった鶏皮なべ。土鍋に水をはって、真ん中に大き目の湯のみ（お寿司屋の湯飲みなど）を置く。湯飲みには醤油と水を１：１で入れ、卵を落とす。沸騰したらキャベツと白滝、鶏皮を入れてぐつぐつ。火が通ったら湯飲みの中のタレに付けて食べる。うまい！。お好みでタレにかつぶしや青海苔をいれてもよい。鶏皮は安い。キャベツもたくさん食べられる。残ったおだしでお雑炊。鶏皮はコラーゲ〜ンな感じでプルプルしている。我が家では通称「ぷるぷる鍋」と呼んでいる。
投稿者 Ken Kitano : 2005年11月07日 08:57